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講座現(xiàn)場(chǎng)

岳塘新聞網(wǎng)9月7日訊（通訊員：周莎 譚錦玲）為加強(qiáng)宴席食品安全管理，有效預(yù)防和控制群體性食物中毒等食源性疾病的發(fā)生。近日，寶塔街道寶塔社區(qū)組織轄區(qū)40余名餐廳廚師、服務(wù)人員以及居民，開(kāi)展集體聚餐主動(dòng)備案宣傳講座。

講座中，社區(qū)食品衛(wèi)生安全員通過(guò)解讀《食品安全法》，詳細(xì)講解了宴席食品安全管理職責(zé)分工、備案指導(dǎo)流程、食品安全要點(diǎn)及要求、食物中毒的常見(jiàn)原因、食物中毒事故應(yīng)急處置等知識(shí)。重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，行業(yè)人員在實(shí)際工作中要嚴(yán)格按照規(guī)范操作，嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，嚴(yán)格落實(shí)申報(bào)備案制度，努力消除食品安全隱患，嚴(yán)防宴席食品安全事故的發(fā)生。

寶塔社區(qū)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)講座，進(jìn)一步提高了轄區(qū)廚師隊(duì)伍、服務(wù)人員以及居民的食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)及應(yīng)急處置能力，為規(guī)范化、安全化管理提供有力保障。

作者：周莎 譚錦玲

責(zé)編：郭璇

來(lái)源：岳塘新聞網(wǎng)

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