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雙兒龍蝦

岳塘融媒3月2日訊（記者 張孟成）夜幕降臨，蓮城湘潭的煙火氣在街巷間升騰。在湘潭夜宵版圖中，雙兒龍蝦當(dāng)有一席之地，該店憑借十年堅(jiān)守與匠心創(chuàng)新，從朋友圈的私房外賣(mài)成長(zhǎng)為1200平米的城市名片地標(biāo)店，吸引著外地食客慕名而來(lái)，用一鍋鍋鮮香的龍蝦，詮釋著湘潭宵夜的溫度與品質(zhì)。

2016年，建材行業(yè)遇冷，盧雙與丈夫萌生了創(chuàng)業(yè)想法。彼時(shí)微商盛行，丈夫的好廚藝成為創(chuàng)業(yè)底氣，而盧雙對(duì)龍蝦的喜愛(ài)，讓這一品類(lèi)成為小店的主打。從朋友圈售賣(mài)私房龍蝦起步，夫妻二人以干凈的食材、獨(dú)特的口味迅速積累口碑，家庭廚房的小生意，慢慢成為湘潭夜宵界的新星。最初的雙兒龍蝦以外賣(mài)為主，逐漸發(fā)展到300平米的門(mén)面。

十年深耕，雙兒龍蝦完成了從謀生到謀業(yè)的蛻變。2025年7月，雙兒龍蝦東方名苑城市名片地標(biāo)店正式開(kāi)業(yè)，從300平到千平規(guī)模，不僅是空間的升級(jí)，更是對(duì)湘潭宵夜文化的全新詮釋。如今的雙兒龍蝦擁有兩家差異化經(jīng)營(yíng)的門(mén)店，高新路雙兒龍蝦店主打外賣(mài)便捷性，東方名苑旗艦店則深耕沉浸式用餐體驗(yàn)，設(shè)50個(gè)餐臺(tái)，旺季單日客量超100桌，成為湘潭夜生活的新晉地標(biāo)。

食材是味道的根基，這是雙兒龍蝦十年不變的堅(jiān)守。店內(nèi)龍蝦全年供應(yīng)，卻因季擇源，旺季精選湖北潛江龍蝦，肉質(zhì)飽滿彈嫩；八九月后則選用云南、廣西的優(yōu)質(zhì)龍蝦，確保食客全年都能吃到最新鮮的滋味。為了鎖住食材本味，雙兒龍蝦堅(jiān)持單份現(xiàn)做，金牌油燜大蝦、湘潭口味蝦皆是點(diǎn)單現(xiàn)炒，海鮮更是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺。食客們總能從熱辣鮮香的滋味中，嘗出等待的值得。不僅如此，團(tuán)隊(duì)遠(yuǎn)赴各地學(xué)習(xí)，研發(fā)醬料，融合湖北、長(zhǎng)沙等地的烹飪技法，結(jié)合湘潭人偏重偏辣的口味特色，打造出獨(dú)有的醬料配方，讓每一口龍蝦都滿是湘潭風(fēng)味。

在雙兒龍蝦，龍蝦從不是唯一的主角，這里是名副其實(shí)的“湘潭宵夜集市”。品牌打破單一品類(lèi)局限，打造全品類(lèi)夜宵體驗(yàn)。夏季龍蝦是主角，金牌油燜大蝦、湘潭口味蝦、招牌鹵蝦三款必點(diǎn)口味各有特色，蒜蓉、咸蛋黃口味更是兼顧老人小孩的需求；秋冬則主推咖喱年糕蟹、招牌鹵皮皮蝦、燒烤蟶子王等。此外，湘潭傳統(tǒng)炸炸炸、糖餃子，自制甜品、點(diǎn)心、飲品一應(yīng)俱全，從晚餐到宵夜，從熱炒到小吃，全方位滿足食客的味蕾需求。

更難得的是，雙兒龍蝦將湘潭文化融入美食體驗(yàn)，讓宵夜不止于吃，更成為感受城市文化底蘊(yùn)的窗口。東方名苑旗艦店內(nèi)，打造的萬(wàn)樓模型成為打卡亮點(diǎn)，店內(nèi)的湘潭本土元素設(shè)計(jì)，讓食客在品嘗美食的同時(shí)，沉浸式感受蓮城文化。品牌還將湘潭非遺與本土小吃融合，讓外地食客吃遍湘潭味，也讓本地食客重拾舌尖上的城市記憶。

十年時(shí)光，雙兒龍蝦不僅烹出了美味，更沉淀了溫暖的品牌故事。如今店內(nèi)客群以老顧客居多，長(zhǎng)沙、株洲等周邊城市的食客也慕名而來(lái)，成為“吃在湘潭 有味岳塘”城市IP的鮮活載體。不少食客從盧雙創(chuàng)業(yè)初期一直跟隨支持至今，橫跨戀愛(ài)、結(jié)婚、生子等人生階段，如今帶著孩子再來(lái)打卡。一代食客的成長(zhǎng)，也見(jiàn)證著雙兒龍蝦的品牌沉淀。

盧雙坦言，做餐飲的堅(jiān)持，源于對(duì)美食和餐飲的熱愛(ài)，更源于食客的認(rèn)可與團(tuán)隊(duì)的陪伴。未來(lái)，雙兒龍蝦仍將以品質(zhì)為起點(diǎn)，在提升用餐體驗(yàn)上持續(xù)發(fā)力，既讓團(tuán)隊(duì)伙伴在平臺(tái)實(shí)現(xiàn)成長(zhǎng)，也讓更多人感受到湘潭宵夜的魅力，為湘潭餐飲行業(yè)添磚加瓦，為這座城市打造一張更具煙火氣的美食名片。

作者：張孟成

責(zé)編：陶妞

來(lái)源：岳塘新聞網(wǎng)

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